terasi panggang asli bangka

terasi panggang

Harga

• Terasi panggang bangka  ukuran 130 gram Rp 25.000

Keterangan :

         Terasi Panggang Bangka dihasilkan dari fermentasi udang atau rebon yang diolah dengan bumbu - bumbu lain. Bentuknya padat dengan tekstur agak kasar dan berwarna cokelat keunguan. Ciri khas terasi Bangka adalah aromanya yang agak tajam dan rasanya gurih karena memakai udang dan rebon segar. Terasi Bangka biasanya dijual dalam bentuk bulat atau segi empat panjang, dibungkus daun pisang, plastik atau kertas. Kadang, ada juga jenis terasi Bangka yang berbentuk butiran kasar dan dikemas dalam botol plastik. Ada juga jenis terasi Bangka matang yang sudah dipanggang dalam oven.

Bahan - bahan pembuatan terasi panggang Bangka :

• Ikan atau Udang 

Untuk terasi ikan biasanya menggunakan ikan kecil - kecil dan sejenisnya, yang harus dibuang kepalanya terlebih dahulu sebelum diproses lebih lanjut. Adapun jika akan membuat terasi udang maka rebon dapat digunakan.

• Garam, 

Dalam pembuatan terasi, garam ini mempunyai manfaat ganda yaitu : 

a. Sebagai pemantap cita rasa terasi. 

b. Sebagai bahan pengawet (pada konsentrasi 20 % ; 2 ons per kg bahan baku).

Posted in: asli, bangka, belinyu, panggang, terasi